Wer Knoblauch anbrät, „muss auf ihn achten wie auf sein eigenes Kind“ zitiert Waltraud Schwab die Kochkünstlerin Sara Lusena in der taz. Denn es scheint nicht einfach zu sein, Knoblauch in der richtigen Weise anzubraten, so dass Geruch, Geschmack und Nachgeschmack optimal erhalten bleiben. Eine Wissenschaft für sich, aber durchaus einen Versuch wert!